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真締川ダム(未来湖)と周辺

(概 要)

 2009竣工。堤頂長368.0m、総貯水容量842千m3

真締川本川と支流の石戸川をそれぞれ2つのフィルダム(アースダ

ム)で堰き止めた治水ダム(洪水調節・不特定利水・河川維持用

水・防災)。

 ダム湖の愛称は地元の公募にて未来湖に。

 すぐ近くには宇部蒲鉾。蒲鉾作りに重要とされる水は霜降山山系

の豊富な天然地下清水を用いているそうです。

 1941年(S16)12月宇部市内の水産練製品業者10店が企業整

備令により企業合同し「宇部蒲鉾合同製造販売組合」を設立し、

初代組合長には現ヤナギヤ創業者の柳屋元助が就任。昭和24年に

は社名変更し、現在の「宇部蒲鉾株式会社」となり元助氏は柳屋

鉄工所と宇部蒲鉾の社長に。

 ダムより少し離れた善和に本社を置くのが株式会社ヤナギヤ。

「蒲鉾」「豆腐」「海苔」「和菓子」など食品の加工機械を主力製

品に、特に創業の原点である蒲鉾の生産設備の開発力が高く、カニ

カマラインは世界のトップメーカー。

 1916年(T5)柳屋蒲鉾店として創業。1932年柳屋鉄工所を開

業し、蒲鉾用撹拌擂潰機の製作を本格的に開始。1985年(S60)

社名を株式会社ヤナギヤに変更。

 がっちりマンデー(2014年)、あさイチ(2016年)などTVメ

ディアへの露出も多数。

 

 

ちゃり王

山口県のお土産にはかまぼこがオススメ

 蒲鉾は平安時代の頃に魚の白身などの材料を竹などの棒に筒状に巻いて作りその形が蒲(がま)

の穂に似ていたことから、「蒲鉾」と呼ばれるようになったとされています。竹を抜き去ると現在

の竹輪の形になる。そして今日でも食されるような板付きのかまぼことなったのは安土桃山時代から

か。江戸時代になると、蒸しかまぼこが、その後に焼き抜きかまぼこが作られるようになったよう

です。蒲鉾が最初に文献に登場したのが1115年であったので、それに因んで11月15日が「かまぼ

この日」になっています。

 長州藩の第5代藩主毛利吉元(1677-1731)に献上された「がまほこ」を気に入り、江戸参勤時

にもその職人を伴い、徳川綱吉も食して長州名物として賞賛されたとか、(忠小兵衛蒲鉾本店のHP)

 忠小兵衛蒲鉾を創業(1855年)した初代忠小兵衛は第13代長州藩主・毛利敬親(1836-1871)

に寵愛を受けその御用を務めとなり、忠小兵衛蒲鉾三代目忠蔵のときに長州で初めてとなる「焼き抜

き蒲鉾」を完成させたそうです。これが現在も山口特産となった白焼かまぼこの始まりのようです。

焼き抜きかまぼこでありながら、下面の板から間接的に加熱するため表面に焼き目がつかないのが

特徴となっています。

 山口宇部空港、新山口駅などで県内で製造されている蒲鉾は購入できます。宇部空港ではあす花亭

で自分用にかま刺しと酎ハイをよく注文します。

 
 
本社 本店
創業 設立
主要 商品
備 考
有限会社 忠小兵衛蒲鉾本店 萩市椿陣ケ原2757-1 安政二年(1855年) 忠小兵衛 焼き抜き蒲鉾の元祖
株式会社 村田蒲鉾店 萩市椿沖田2108 昭和 38 蒲鉾( 四郎 門司店もあり
長門
フジミツ 株式会社 長門市東深川2537-1 明治20年  
大和蒲鉾 株式会社 長門市仙崎錦町1267 昭和 38 蒲鉾(浜千鳥)  
山九水産 株式会社 長門市東深川前角643-1 平成 26 清風 製造 :株式会社博多魚嘉
千銀蒲鉾 株式会社 長門市三隅下2370 昭和25年 蒲鉾(千銀)  
大留蒲鉾 株式会社 長門市東深川前角643-1 明治20年 玄海  
宇部
宇部蒲鉾 株式会社 宇部市大字川上697-20 昭和 16 蒲鉾(嶺雪、新川)  
防府
株式会社 岡虎 防府市新田174-1 明治10年 黄金竹輪、蒲鉾( 有浪  
株式会社 杉本利兵衛本店 防府市三田尻1 丁目 13-16 大正8年 蒲鉾( 白銀  
株式会社 松富 防府市大字向島215   蒲鉾(島美人)  
下関
株式会社 奥野壽久商店 下関市吉見本町2-17-12 昭和24年 関門  
有限会社 村田豊商店 下関市福江町522   蒲鉾(  

 

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